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阿胶的食疗养生价值及食疗方

时间:2018-12-08 19:12  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  【慧聪食物工业网】阿胶食疗摄生,自古就遭到人们的追捧!

  食疗又称食治,即操纵食物来影响机体各方面的功能,使其获得健康或愈疾防病的一种方式。凡是认为,食物是为人体供给发展发育和健康保存所需的各类养分素的可食性物质。也就是说,食物最次要的是养分感化。其实否则,西医很早就认识到食物不只能养分,并且还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出:食物“病人服之,不单疗病,并可果腹;不单果腹,更可可口,用之对症,病自渐愈,即不合错误症,亦无他患”。可见,食物本身就具有“养”和“疗”二方面的感化。而西医则更注重食物在“养”和“治”方面的特征。目前,西医食疗,作为一种比力抱负而无效的医疗保健方式,越来越遭到我国医药学和养分学界的注重,并已成为现代人体医疗保健分析办法中的一个主要构成部门。

  阿胶作为滋补圣宝,理所当然成为公共食疗的首选。

  因为阿胶滋阴补血,益气润燥,善治血证、虚证,特别对妇女、白叟来说,是天然的滋补佳品,因而,很早人们就起头服用阿胶,成为公共食疗摄生的首选,而且构成了积厚流光的阿胶滋补保健保守。

  阿胶是一种药材,不单能够入药,也能够入食,是我国第一批“药食同源”的中药材。并且阿胶食先于药,它是为驴皮去毛煎熬制成的黑色胶块。杀驴时剥取其皮,去其残肉、筋膜、脂肪层,置通风处晾晒干燥,即得驴皮。再颠末一系列复杂的制造工艺,方得阿胶。它是一种珍贵的中药材,与人参、鹿茸并称中药三宝。在我国有着长达3000年的使用史,马王堆汉墓出土的帛书《五十二病方》中,就曾经有了阿胶的药用记录。

  下面给大师引见一些常用阿胶食疗方

  1、阿胶炖肉

  做法:阿胶10克,砸碎,瘦猪肉100克,陈皮5克,肉桂3克,加水适量,先炖猪肉,熟后插手阿胶等炖化,低盐调味,服用即可。

  功能:适于大哥体衰,煲汤持久服用,结果光鲜明显。

  2、健脑醒神汤

  做法:将阿胶一块,砸碎,炖化,插手川连、白芍、川芎水煎液,另加鸡蛋黄2个,搅拌,每天3次,分3天服用。

  3、阿胶糖液

  起首将阿胶块砸碎,取6-10克,放入碗中,插手开水至少半碗。阿胶是较难熔解的,必需用筷子频频搅拌直到熔解开为止,再插手白砂糖冰糖或红糖也可)或蜂蜜。搅拌平均即可服用。

  合用于缺铁性、养分性贫血、失血过多、久病耗血、经多不调等症。

  4、阿胶红枣膏

  配方:阿胶10克,红枣20枚。

  制造:(1)阿胶放入碗中,上锅蒸至烊化。(2)将红枣洗净,放至阿胶中再蒸30分钟,蒸至枣烂,即可食用。

  用法:每周2次,宜常服。

  功能:益气养血。合用于妊妇气贫血弱。

  配方:阿胶珠30克,鸡蛋3枚,米酒60毫升。

  制造:(1)用米酒煮阿胶珠至烊化。(2)随后打入鸡蛋稍煮顷刻,并插手少许食盐调匀。

  用法:分成3等份,饭前空肚服,日服3次。

  功能:养肝肾,行气血,安胎。合用于由肝肾不足、气贫血弱、血热或跌扑闪挫等惹起的前兆流产,症见腰酸腹痛或下腹坠胀,或伴有少量阴道出血。

  自古以来,阿胶不只药用普遍,并且仍是滋补、美容、保健之佳品。我国滋补保健的保守,源于古代人对食疗摄生的注重。前人认为摄生要适应天然,治病要防于未然,此中,饮食是很主要的方面,食疗食养的思惟在我国饮食文化中一以贯之。食物不单能够滋养身体,并且还能够医治疾病,调理饮食以摄生,操纵食物以治病。前人认为“药食同源”,食物和药物本来同是大天然的一部门,都有其本身各类分歧的性味特点,只不外因其对人体的感化分歧,有的可滋补,有的可攻邪,有的可补可攻,才被人们分为食物和药物。因为阿胶滋阴补血,益气润燥,善治血证、虚证,特别对妇女、白叟来说,是天然的滋补佳品,因而,很早人们就起头服用阿胶,以滋补身体,构成了积厚流光的阿胶滋补保健保守。难怪自古以来,阿胶和瓷器,丝绸、茶叶,被定为交际国礼,跟着商队走丝绸之路,茶马旧道,晋商商道,以及郑和下西洋,传布四方,留下诸多的传说和故事。被世人誉为“中国四大宝——瓷器、丝绸、阿胶和茶叶”。

  义务编纂:鲁沐琦

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