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【安徽文化】安徽文化习俗 风土人情 历史

时间:2018-12-07 19:01  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  【安徽文化】安徽文化习俗 安徽风土着土偶情 安徽汗青文化

  【安徽文化】安徽文化习俗 安徽风土着土偶情 安徽汗青文化

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  摘要:安徽大地锦绣多姿,文化奇迹甚多,是中国旅游资本最丰硕的省份之一。安徽省是中国文化发财最早的地域之一,长久的汗青发生出对中国保守支流文化有严重影响的思惟学派,至今仍影响着中国甚至世界文化。 所以这里的保守风尚也是多样多彩。

  【安徽文化】安徽文化习俗 安徽风土着土偶情 安徽汗青文化

  安徽文化习俗内涵

  谈徽州文化,我们需要先领会一下徽州。徽州,作为一个地区的名称,有着长久的汗青。其前身履历了从三皇帝都戎狄之地属吴、越、楚秦置黟歙,新都郡,新安郡,歙州的漫长过程。宋徽宗宣和三年(公元1121年)改歙州为徽州。在此后的866年中,徽州的名称不断延用,直至1987年国务院核准成登时级黄山市时止。我们讲的徽州地区包罗:黄山市的歙县、黟县、休宁县、祁门县、屯溪区、徽州区和黄山风光区;宣城地域的绩溪县和江西婺源县等。虽然千百年来,朝代的不竭变动,名称的不竭变化,但徽州的地区相对不变,这就为徽州文化系统的构成和成长缔造了优良的前提。

  徽州文化的内涵十分丰硕。徽州人在文化范畴里建树、缔造了很多门户,这些门户几乎涉及其时文化的各个范畴,而且都以本人的特色在全国发生极大影响。次要内容有:

  这是程朱理学的正宗门户,奠定人程颢、程颐及理学集大成者朱熹,本籍均系徽州篁墩。它从南宋前期到清乾隆年间,在徽州维系了600多年,对徽州社会经济文化都有很大的影响,新安理学焦点是伦理常纲,同时也倡导穷理之要,必在于读书的重学思惟,天理为义,人欲为利,正其义不谋其利,明其事理不计其功的思惟和修内政,攘蛮夷的节义思惟;

  也就是徽派考证学。其次要代表人物是婺源县的江永和屯溪的戴震。它作为乾嘉学派中的皖派,间接承继了汉古经学,把经学研究从纯考证的藩篱中解救了出来;

  开先河的为元代的程政,明朝起头构成新安画派气概。明末清初,江韬(渐江)、查士标、孙逸、汪元瑞海阳四家异风突起,无力地冲击了王时敏、王鉴、王翚、王原祁四王画派在中国画坛的统治地位。他们主意师法天然,寄情翰墨,斗胆立异,给明末清初画坛带来新的生气。近代的黄宾虹,主意先师前人,再师造化,而以天然为归,丰硕和成长了新安画派;

  徽派篆刻始于明朝的何震。其后出名的有汪关和以程邃为首的歙中四子、以黄士陵为代表的黟山派。徽州篆刻讲究用笔运刀,刀随便动,章法划一活跃,一改其时篆刻粗俗奇异、擅改篆字型义、趋势屈曲乖缪的气概;

  这是画家、刻工、印刷共同努力的产品。肇端于墨模镂刻,于明万历始兴。徽派版画以歙县虬村黄姓为核心,有徽刻之精在于黄,黄刻之精在于画之说。从明万历到清初的近百年中,黄姓有300多人处置刻书,此中三分之一处置版画雕刻。徽派版画以白描手法造型,典雅静穆,抒情气味稠密。明代胡正言(休宁人)印刷的《十竹斋书画谱》、《十竹斋长笺谱》为徽派版画的最高成绩。

  徽州契约文书,就是自宋代以来,徽州人在出产糊口勾当中写下的各类原始文字根据和契纸文约,以及各类相关徽州政治、经济、文化等社会勾当的原始文字。徽州契约文书,是徽州社会出产糊口勾当的汗青的、实在的、原始而未经文字加工的间接见证,具有原始、本真、现实效用、反映其时社会原生态的特点。从已发觉的大量徽州文书环境来看,和其它地区契约文书比拟较,徽州文书又具无数量大(现存至多在50万份以上)、高密度、时间早(最早的有一千多年前的文书),跨时长(从宋代以下元、明、清、民国、各个朝代都有)、持续性、归户性强、涉面广(几乎在社会出产糊口各个方面都有相关的徽州文书),不成再素性(扑灭一件就少一件)等特点。徽州文书绝大大都书写在各类纸上,也有少少数写在绢帛上,刻在砖石上。

  这是徽州艺人在明清期间接收弋阳腔和西秦腔等的根本上,颠末衍变构成的,到清代中期,徽剧风靡全国,曾经构成了一个唱、念做、打并重的完满剧种。四大徽班由扬州进京,把徽剧推向颠峰。道光年间,徽剧与汉剧连系,发生了京剧。其时活跃在城乡的徽剧社班有47个,大的社班有艺员180多人,可谓声势浩荡,繁荣富强;

  它始于中唐,盛于明,万积年间达到昌盛。至崇祯年间,徽州刻书跃居全国之首。徽州刻书有坊刻、官刻、家刻和书院刻。出名的坊刻有歙西鲍宁耕读书堂,于天顺年间所刻的《天原发微》5卷,现存北京藏书楼;出名有家刻有歙县汪启淑的飞鸿堂,刊有自撰的各类图书12种,近300卷。家庭出书社在古徽州各县都有;

  肇自北宋,盛于明清,从宋代至清末,出现出名医家543人,撰、辑医籍460多部,此中部门医籍东传朝鲜、日本。(徽州地域简志)出名的有宋代张杲撰写的《医说》10卷,这是我国现存最早载有大量医史人物列传和医学史料的册本,也是第一部较完整的新安医学著作;祁门汪机撰《石山医案》3卷,学宗的丹溪之医理,临床形形色色,精于望诊、把脉;歙县江辑《名医类案》12卷,汇集上自扁鹊、仓公、华佗,下迄元明诸名医验效医案,内容十分丰硕,是我国第一部汇集历代名医医案之专蓍。(徽州地域简志)在徽州新安医学中,“张一帖内科”是影响最大的世医家族之一。从明朝嘉靖年间(1507-1567年)“张一帖”得名算起,代代为医,传承至今已有460多年的汗青。

  它集徽州山水风光之灵气,融风尚文化之精髓,气概奇特,布局严谨,雕镂精深,非论是村镇规划构想,仍是平面及空间处置、建筑雕镂艺术的分析使用都充实表现了明显的处所特色。尤以民居、祠堂和牌楼最为典型,被誉为徽州古建三绝,为中外建筑界所注重和叹服。它在总体结构上,依山就势,构想精巧,天然得体;在平面结构上规模矫捷,幻化无限;在空间布局和操纵上,造型丰硕,讲究韵律美,以马头墙、小青瓦最有特色;在建筑雕镂艺术的分析使用上,融石雕、木雕、砖雕为一体,显得都丽堂皇;

  徽州壁画即徽派建筑壁画,是壁画的一种,所谓壁画,就是绘在壁面上的画,是人类汗青上最早的绘画形式之一。壁画有岩画、洞窟壁画、宫廷壁画、墓室壁画、寺观壁画和民居壁画等。岩画如内蒙古阴山岩画,洞窟壁画如敦煌莫高窟壁画,宫廷壁画如秦都咸阳宫壁画遗址,墓室壁画如辽宁金县营城子壁画墓,寺观壁画如北京郊区的法海寺大雄宝殿中的壁画《帝释梵天图》,民居壁画如徽州壁画。

  徽州壁画就是本地苍生俗称的墙头壁画,集艺术性、对称性、思惟性为一体,普遍描画在徽州古民居的屋檐下和门楼、窗檐上下,和石雕、砖雕、木雕一样,是徽州建筑的一个主要构成部门,是为徽州建筑办事的。它与一般壁画的区别在于:它是以一个墙面上多幅壁画为一体,以儒家思惟和喜庆贺愿为次要内容,以工笔适意为技法,以美化徽州民居外墙壁为目标的一种墙面壁画。

  南宋年间发端于歙县,是全国八大菜系之一,菜系的构成是经济、文化发财的成果。徽菜重(讲究)油、重色、重火功,并且选料精巧,制造讲求,特别重视原料的产地、季候、鲜度、部位、品种等,擅长炒、炸、烧、炖、溜、焖、,加上火腿佐味,冰糖提鲜,料酒除腥引香,使徽菜的风味愈加明显。名菜有:火腿炖团鱼、红烧果子狸、清蒸石鸡、臭鳜鱼、虎外相豆腐、凤炖牡丹、红烧划水、香菇盒等。一九四九年以前,烹饪之乡的绩溪县,到外埠开饭馆有222家,如上海的大中国、大中华、豪富贵,武汉的大中华等皆是。

  此外,还有徽派雕镂、徽派盆景、徽州漆器、徽州竹编、文房四宝(徽墨、歙砚、澄心堂纸、汪伯立笔)、徽州风俗、徽州方言等,这些都是徽派文化的主要内容。

  这些文化的内涵,不只表现了中国最正统的儒家思惟,也遭到了释家、道家思惟的深刻影响。因而,徽州文化是中国保守文化的典型反映,徽州是儒家、释家、道家文化的一个厚实的沉淀区。

  中国黄山国际旅游节

  时间:每年下半年

  地址:黄山市

  勾当引见:黄山风光之旅、黄山古民居之旅、中国汗青文假名城歙县之旅、道教圣地齐云山之旅、承平湖-千岛湖胜水之旅,还有徽州风气风俗表演、黄山书画展、黄山旅游摄影展、安徽名优产物、土特产物及旅游产物大联展等。

  相关景点:黄山、歙县、黟县、齐云山等。

  时间:每逢夏历闰月(这年的九月或十月)

  勾当引见:歙县渔梁船民届时用两只木船并联成一对,卸去船篷,用竹木制架,外包纱布,扎成亭、塔、楼、阁、牌楼、鲤鱼等,内燃烛灯。灯旁是乐队,凤凰彩票线路检测网歌乐齐奏,锣鼓喧天。亮船一共六对,其后还有好几只木船尾随。会期在渔梁坝练江上下流,各遨游一夜。波光灯影,十分宏伟。亮船又叫水游,同时还有旱游,即岸上乡民们玩灯、敬各类菩萨。江中岸上,水游和旱游交相浑映,妙趣无限,四乡苍生云集抚玩,热闹不凡。

  中国黄山黟县村落旅游摄影节

  时间:每年约11月8日至9日举办

  勾当引见:每年约11月8日至9日举办,时逢国内三大秋色之一的“塔川秋色”最佳摄影创作机会,乌桕遍红,层林尽染。摄影节期间,将举办昌大揭幕式、风俗表演、《古黟风味》主题影展,组织200名摄影记者、快乐喜爱者加入“画里村落”大型摄影创作角逐。

  时间:每年夏历七月三十(地藏菩萨吉诞日)前后,一般为期一个月

  地址:露台峰(露台寺)及各大小寺庙

  勾当引见:为留念金地藏九华山自1983年起头每年举办包罗佛事、旅游、文化文娱在内的各类昌大勾当。此中,山上各大寺庙接踵举行“佛像开光”、“方丈升座”、“打地藏七”、“打佛七”、“水陆会”等佛事勾当;四方信徒、香客云集九华朝山进香、拜塔,朝拜露台,很多山民和手工艺者趁此机遇互做买卖,民间艺人也来此献艺;还有金地藏生平事迹展、旅游产物展等。

  九华山庙会,发源于唐代,相传唐开元(713~742)末年,新罗国高僧金乔觉来九华山斥地地藏道场,苦行禅修七十五载,于夏历七月三十日此日圆寂,常年99岁。金乔觉遗体置缸三年后,全身不坏,容貌如生,撼其骨节有金锁般响声。依佛经所说,金锁骸鸣,乃是菩萨应世,因此门生们视其为地藏王菩萨转世,尊其为金地藏,在神光岭建肉身塔供奉。

  九华山地藏法会

  时间:夏历七月三十(月小为廿九)一般历时七天

  地址:化城寺、肉身宝殿

  勾当引见:当日,九华山各寺庙要举行盛大典礼,诵《地藏菩萨本愿经》、守地藏肉身塔,称地藏法会,一般历时七天(七月三十~八月初六)。法会期间,香客们还组织百子会,朝山进香。

  百子会是说善男信女主动组织起来,虔心素食,挑担举旗,敲锣诵经,结伴进出。人数满百构成会、团,称百子会;达到两百人,则称双百子会。但也有二、三十人一组的,称小百子会。此法会是地藏菩萨诞华诞,传说新罗僧金乔觉亦于此日成道。

  九华山佛诞节

  时间:夏历四月初八

  地址:祗园寺

  勾当引见:释迦降生时,有龙喷出香雨浴其身。因而,逢佛诞节,九华山寺院僧尼齐集大殿供佛、诵经,并以香汤洁洗释迦佛像,称为浴佛法会。浴佛法会期间,寺院除施素供僧外,还举行超度亡魂(放焰口、烧法船)等勾当。

  安徽本地特色

  明代以前,徽州以自织麻布为衣,多为黑、白、兰三色,衣制持久不变。宋代,深山老苍生还有以纸为衣的。清代,男着大襟长衫或对襟短衫,女穿大襟中长褂,男女均穿大腰折叠式筒裤。女装样式稍有分歧。休宁、歙县近浙江,祁门、黟县近江西,绩溪、旌德、承平近宣州,石台近安庆。苍生习尚俭朴,殷商偏于豪侈。民国后期,城镇大族须眉始穿衬衣,西裤和中山装,女子时兴旗袍和短裙。开国后,长衫逐步消逝,衬衣、西裤和中山装风行。村落年长者仍习惯男着对襟短褂,女穿右开襟衫褂。近年来穿着已日趋多样化,除了在村落里仍能够看到有些白叟如斯着装以外,大都与城市无异了。

  长袍马褂:旧时徽州须眉服饰习俗。长袍与马褂均为盘领、窄袖。长袍为大襟。马褂是对襟,大都有马蹄袖。马褂以直筒呢、黑花绸缎为多,与蓝色、朱青色、灰色长袍配套,显得严肃风雅。也有马褂、长袍相连的“两接头”形式,这种形式的长袍只要下半截,用扣子扣在马褂的下摆内,酷似战国时风行的“战衣”。

  端午衣:每年端午节,徽州家家户户都要为小孩子制造端午衣。端午衣包罗端午服、端午帽和端午棉。端午服,多用色安插做,上装为大襟系带和对襟扣纽两种,亦有后背弛禁扣纽的;裤子视孩子大小分为开裆、密裆两种。端午服的制造极为讲究,富贵人家,多在衣裤上用五彩丝线绣上图案、花草和“如意”边,上装绣在胸前、肩头、袖口、下摆等部位,裤子则绣在膝盖、裤脚口等处。端午帽,次要是为幼小的婴儿或一二岁小孩制造,端午节前后的天气虽已暖贺,但较小的孩子还须戴帽防风。

  襦衣:襦即短衣、短袄,为徽州女子常用的服饰。襦衣多为宽衣大袖式,单的为“褂”,夹、棉的称“袄”。面料次要有朱青布、蓝竹布、白底蓝花布、士林兰布和黑箱云纱、绸、缎等。领口有盘领、元宝领,有大襟、如意襟、斜襟等式样。袖口有大袖,一甩袖口即能缩回衣内;小袖一般用作内衣及劳作时穿,袖口有钮扣可扣紧。

  自唐代以来,每年夏历七月三十日(地藏菩萨吉诞日)前后,释教徒和本地工商界都结合举办昌大留念勾当,远近朝山拜佛者和游人纷至。1983年庙会轨制恢复,至1989年共举办7届。1989年庙会为期1个月,举办各类勾当12项。大型的佛事勾当有:百岁宫金堂佛像和无瑕真身开光典礼、水陆法会、留念金地藏(金乔觉)诞辰1294周年法会、祗园寺教授三坛大戒和释教禅宗二祖慧可法师道场地址证会等。联谊勾当有首届中国四大佛山联谊会、海表里高僧大德座谈会等。

  庙会期间,欢迎国表里游人16万人次,此中欢迎15个国度的游者115人,港、台胞220人。香港圣一法师、台湾里政法师等11位高僧加入了庙会勾当。芜湖、南京等129个工贸易举办了商品展销。

  歙县地狭人稠,村子栖身集中,又常常是聚族而居。古歙的民间婚丧喜庆、礼俗称呼、建房取名都与外埠不尽不异。 徽州,自古为山越族居地,在迁入汉族之前,流行“蛮民”习俗。只是在华夏居民大量迁入皖南山区之后,才真正地改变了山越的风尚习气。古代,徽州人捍卫乡土的观念相当稠密,这是由于古徽州山林中的土著越民向有勇悍尚武之风,加上外来居民入居徽州,他们都必需为本人缔造一个平安的保存情况。所以,徽州构成了一种“难以力服而易以理胜”的特征,成为平安的出亡场合。抗日和平期间,日本侵略者见到徽州这块奇异的地盘,虽垂涎三尺,但也不得不畏而却步。徽州人的英勇、朝上进步精力是人所熟知的。

  徽州居民,自古以来都以族姓为单元,团聚在本人某一鼻祖或迁祖为核心的区域内,构成了严密的宗族观念。以至于栖身的村子,也以族姓为村名,如黄姓家族的黄村、汪姓家族的汪村、许姓家族的许村,洪姓家族的洪坑、至今仍连结着这种聚居款式。 在这种宗族观念的影响下,过去各家族撰修族谱、家谱,蔚然成风。祠堂、古民居、石牌楼是歙县的“古建三绝”。

  因为稠密的宗族观念安排,徽州境内建祠祭祖,树碑立传极为流行,几乎每个宗族都有本人的宗祠或分支祠堂,有村夫共建的祠堂、有同姓族人共建的祠堂,也有富家分拨所建的支祠。《歙县志》卷一“风尚”中说:“邑俗旧重宗法,姓各有祠,支分炊数,复为支祠。” 古徽州,因为奉行朱熹的《家礼》,礼节规范甚严,有着森严的长辈卑幼的品级观念,葬礼和祭礼十分盛大。过去对祖坟有一年三祭的习俗,后来颠末革繁就简,保留了清明节扫祭。

  徽州的孝悌习俗也相当稠密,徽州各地耸立的祠堂、牌楼,有很多就是为孝子贤孙、义夫节妇、贞媛节女而建的。 徽州稠密的读书习文风气,风靡整个社会,大师均以读书、及第第为荣,“十家之村、不废诵读。”在稠密的读书习文之风影响下,大师都很是重视辞吐、风仪、礼仪,因而徽州被誉为“东南邹鲁”。

  芜湖婚俗“六礼”

  《尔雅》称妇之父母,婿之父母相谓为婚姻。古代称举办婚礼为结缡、合卺。俗称结亲、成亲、成婚、结婚、合婚、圆房等。《礼记》划定婚姻必履行六道法式:是以昏礼纳采、问名、纳吉、纳证、请期,皆仆人筵几于庙,而拜迎于门外。后演变的次要过程如下:托媒提亲,俗称天上无云不下雨,地上无媒不成婚,最讲究父母之命,媒人之言。共和国成立后仍存伐柯人说合之俗,但婚姻自主、自在爱情占支流;80年代后,城镇兴办有婚姻引见所,报刊杂志以及电脑网上也通行征婚告白等联络体例。

  合八字,即将男女两边的生辰年、月、日、时配定天干地支共为八字,由算命先生来推算能否有“生肖冲克”现象,岳西等地传播《反婚歌》:从来白马怕金牛,羊鼠相逢一旦休,蛇见猛虎如刀割,金鸡见犬泪相流,灵猴与猪分歧圈,蛟龙玉兔不到头。共和国成立后大都人均不迷信此道。

  相亲,分男相女、女相男之别,有相人、相家等项目,进行调查与交往,促进领会。

  过庚,别名传庚、传帖、下定等,即互换允婚庚帖。帖名红绿简、鸳鸯书、允求书、小书子等,是书写男女各方的姓名、生辰及双亲名讳的喜帖。男方在帖中书写恭求二字,女方以敬允二字答复。共和国成立后已不风行此俗。

  下聘礼,又称过礼、行聘,即男标的目的女方奉上彩礼。视家道情况而定礼品丰薄,一般讲究有鸡、鱼、糕、糖双数份量,礼担披上红布,衬以柏枝、红枣、桂圆、花生等吉利物,贴鲜红双喜喜字奉上。下聘后,男方每年还必需在端午、中秋、春节给女家馈送节礼走动。此俗农村仿照照旧风行。但因地区分歧,彩礼送鸡的死活有别。2002年4月,界首市一对青年成婚,新郎家出动两辆婚车前往接新娘,随车抬来的礼盒上挂有一只活鸡,新娘闻讯泪水涟涟,按新娘这方的婚俗,成婚之日应送熟鸡,送活鸡是本地办凶事的礼俗。新郎与新娘家相距百余华里,婚俗却截然不同,致使大闹婚礼,新娘拜完堂就回了娘家。新郎一气之下状告到市法院,获准离婚。足见婚俗并非小事。

  选定婚期。也称报日、择吉、过大书等。事先议定婚期,请算命先生择定吉日,用红纸书写,男方备礼请伐柯人伴随送到女家。

  《神农本草经》是我国的第一部药学专著,自战国时代写起,成书于西汉年间。这部书以传说的形式,汇集自远古以来,劳动听民持久堆集的药物学问,此中有如许的记录:“神农尝百草,日遇七十二毒,得荼而解之”。据考据:这里的荼是指古代的茶,大意是说,远在上古时代,传说中的神农氏、亲口尝过百草,以便从中发觉有益于人类保存的动物,竟然一天之内多次中毒。但因为服用茶叶而获救。这虽然是传说,带有较着的夸张成份,但也可从中得知,人类操纵茶叶,可能是从药用起头的。

  黄山为茶叶之乡,出品之黄山毛峰、祁门红茶(世界三大高香茶之一)、承平猴魁等,享誉海表里,黄山人生在这好山好水之间,天然怡情山川,有了这传世的茶道。 前人吃茶品茗,重视一个“品”字。“品茶”,不成是辨别茶的好坏,也带有神思遥想和领略吃茶品茗情趣之意。糊口在现今社会的人们,工作忙碌,很少有前人的闲情逸致,然而,品茶也并非全不成能,有人能在百忙之中泡上一壶浓茶,择雅静之处,自斟自饮,消弭委靡,涤烦益思,振奋精力。

  “茶道”一词可简单地注释为茶之道,是指泡茶、品茶的必然法式。提起茶道,遍及认为它是日本的保守艺术形式,其实茶道源于中国,唐宋期间,由日本的留学生从中国传人日本,就连茶道一词最早也见于唐代的《封氏见闻记》一书。南宋期间(1191年),被日本人尊为“茶祖”的禅师荣西,曾二度来到中国粹佛,回国时带回了茶籽和种茶手艺,后由高僧千利休把茶道推广到民间,成为颇具特色的日本保守吃茶品茗习俗。

  徽州人一年中,吃茶品茗不竭,但比力集中成习的有“朝茶”、“午茶”、“夜茶”。晚上洗漱完毕,一杯香茶,细品满饮,清爽的空气与香茶的芬芳动人肺腑,这是健身妙道。有“朝不成食,不成不饮”之说。所以朝茶讲究细品。午饭之后,浓茶一杯,消食健胃。喝午茶与朝茶分歧,他讲究的是浓。夜幕降临,一杯香茗饮天井,一天劳作的疲倦顿消,代之逍遥与惬意;冬夜,热茶伴火炉,融融暖意弥心间,夜茶讲究的是舒服、随兴。黄山人泡茶,很讲究水,喜取清亮甜美的山泉,河水中,井水次。茶具也用锡壶胆,茶叶放胆中,胆放壶内,但上有细孔,汁出叶不出,便于饮喝。 古徽州奉行朱熹《家礼》,礼节甚严,作为待人的茶礼就更讲究,俗话说“看人上茶分三等”,其意就在此。客到,仆人第一礼即是上茶。贵客来,或遇喜庆,讲究吃“三茶”,即枣栗茶(吃蜜枣煮板栗下茶),鸡蛋茶(吃五香鸡蛋下茶)、清茶。大岁首年月一全家人要吃三茶;正月来客贺年要吃三茶;婚礼、新女婿上门要吃三茶。

  黄山人的茶礼,还逐步构成系统的礼规,俗称“茶道”。他讲究以茶立德,以茶陶情,以茶会友,以茶敬宾;重视情况、氛围,追求汤清、气清、心清,和境雅、器雅、人雅。

  茶道的次要法式有:

  1、静气(解除邪念)

  2、烹汤(一般用瓦器、锡壶)

  3、焚香(敬茶神陆羽)

  4、涤器(用白瓷茶盏,洗净擦干)

  6、赏茶(察茶色、观茶形、闻茶香)

  7、投察(3-5克为宜)

  8、洗茶(用刚冒泡的初滚水少许浸湿茶叶,后将汤汁弃去)

  14、上食(送上豆干丝、生果等食物,以佐品茶)

  旧时民间村子多为集族而居。如至今还保留明清期间建筑风貌的黄山市黟县宏村、西递村等,村民居舍相连一体,依山抱水,坐北朝南,村中建有宗族祠堂,各户门前留走廊通胡衕,汇总而通往村前一条大道。少数村子依山处筑有围墙,平展处开挖护村河,体系体例一如旧式的城堡盗窟,易于防火、防盗、防偷,目生人等闲难以进村,进村也难以找到路径逃走。其短处是交通闭塞,收支未便。

  共和国成立后,集居的建筑逐步被拆散化零,各户头喜好成立独门独户的居室,如建成连三、连五、连七(七间屋并排建筑),或“明三暗五”式居室,两头为大厅,摆布室各间隔为二,前场后院。大都为土砖瓦房,少数建青砖墙壁;贫户则盖土墙茅舍遮顶。90年代后,农村大都住户已建起两层(少数为三、四层)红砖水泥板顶楼房。

  21世纪初,当局倡导移民建镇勾当,即将各村子散居的农户,同一划地在公路两旁建筑城镇式多层楼居室,从而开辟旧屋场地为良田,以节约地盘、用水与材料资本。

  旧时城镇均建成工具对门、南北相向式居室或店面,两头街道贯通,两旁走廊相连。富户则建筑一进三、五重不等的深宅府第,各进之间廊庑相通,中开庭院采光,两旁建配房作居室,正中留前厅、大厅、后厅、正厅期待客或家人团聚场合。

  共和国成立后,少数城市公众住进了单位楼房;80年代后兴起老城革新,各街道大都建筑有划一齐截的高楼大厦,城镇人以栖身单位楼为主。90年代以来,小区扶植渐成天气。

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