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我的“韩包子”情结

时间:2018-12-17 03:21  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  温志航(成都)

  我童年回忆中的韩包子坐落在成都南打金街,现为红星中路,绿树成行的大街上,黄底红字的大匾牌掩映在法国梧桐树之中。此店门商标为114号,蓉城只此一家,别无分号。

  我的韩包子情结缘于儿童时代。50年代,我在南大金街幼儿园上学,每天必经此地,天长日久天然吃它上口。

  韩包子的店肆是旧式穿榫式的大铺面,红铺门板,一开四间,一目了然。右边第一间是手工作坊,只见大蒸笼热气腾腾,烟雾缭绕,头戴白帽儿,身着白外衣的白案师傅正眼疾手快地在揉面、宰肉、做馅、包馅、装笼,动作娴熟、利索。眨眼功夫,蒸笼上气,新葡京赌城一阵“哧哧哧”的声响之后,包子出笼,热腾腾,香馥馥,直扑鼻孔。买主心急,力争上游地大呼:“我买10个!”“出堂带走打包!”

  我与妈妈常常列队于人流中,耐心地期待着包子出笼。每当接过妈妈递过来冒着热气的包子,我一看,包子不大不小,斑纹清晰,一口咬下去,鲜美的汁液流出,鲜明通明,油而不腻,咸中带鲜,好香啊!我美滋滋地品味着,上下牙齿慢慢磨,一股甘旨中转喉管。我口中大呼:“再来一个!妈妈!”包子皮薄丰满,肉馅化渣,绝!包子原料精美,味道正宗,香!妈妈又掏出一角钱,为我买了一碗带丝骨头汤,我咕噜咕噜地一饮而尽,鲜!

  星移斗转,上世纪九十年代初期,我早已成为记者。这时,我的母亲乔迁该店对门的东升街,每逢路过,我都有采访的强烈感动,最终如愿以偿。这时的韩包子修葺一新,店堂彩漆飞金,光芒耀眼。正中挂着一块由出名国画家赵蕴玉手书的店招,两侧木刻的黑底绿字的春联夺人眼球,上书:“韩包子无人不喜,非一般馅美汤鲜,知他怎做?成都味有此方全,直感觉香回口畅,赚我频来”。系全国出名书法家徐无闻生前留下的墨宝,店堂墙上挂着精彩的国画,十分典雅。一位外埠搭客在留言簿上写道:北有狗不睬,南有韩包子,韩包子物美价廉!”1990年12月它被市当局定名为“成都名小吃”,2000年之后,同一模式的连锁店遍及蓉城,连结着老店的原始款式和保守风味,还缔造新品种,名震中外……

  现在,每逢路过此地,我都用密意的目光找寻这家老店,老店虽不在了,它却在我的心中永存……

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