您现在的位置是:一号站娱乐平台_一号站娱乐注册登录中心 > 韩包子 > 曹大亨的焦饼生涯

http://rbmay.com/hanbaozi/413.html

曹大亨的焦饼生涯

时间:2018-12-18 07:05  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1976年时,曹富翁曾经68岁了。在炸焦饼的油锅旁,他已整整站了55个岁首。布满疤痕的一双手背,记述着无数次被飞溅的油花烫伤的履历。他的十个指头上满是厚厚的老茧,这是其长年累月不消铲子而间接用手翻弄焦饼留下的“功勋”。哑巴为人诚恳厚道,勤奋简朴,工作当真,任劳任怨,数十年如一日,很受大师的尊崇。1978年当前,他因大哥体衰,不再亲主动手操作,就给门生们做指点。只需他在店里一坐,就会招来良多顾客。

  原题目:曹富翁的焦饼生活生计

  哑巴有哑巴的先天

  上世纪五六十年代,城守东大街仍是一条不太热闹的街道,街两旁是青瓦铺板的店肆和中西合璧的低矮楼房。笔者儿时,常与二三同窗徘徊于此,每出春熙南路,西边便会飘来一股诱人的煎饼香,令人垂涎欲滴,正所谓“焦饼煎时满街香,甘旨扑鼻诱人尝”。同窗们便你出几角钱,我出几两粮票。买上几个分而食之。这种煎饼色泽金黄,外酥内嫩,咸鲜微麻,入口化渣,大快朵颐!那味道,不亚于今之青少年爱好的“肯德基”。

  这即是老字号成都名小吃——三义园牛肉焦饼。

  “三义园”是旧时成都独一的一家以卖牛肉焦饼为主的小吃店,该焦饼的制造者叫曹富翁。但他并不是一个腰缠万贯的财主富翁,而是一个数十年来站在街边油锅旁煎炸牛肉焦饼的哑巴师傅,所以多年来成都会民都习惯地称“三义园牛肉焦饼”为“哑巴焦饼”。

  要晓得这“三义园牛肉焦饼”的来历,说来还线年)夏日的一天,成都暑袜南街曹记铰剪铺里,传出了一阵婴儿落地的啼哭。店东曹建修中年得子,不由如获至宝!他早就盼愿着能有个儿子未来承继家业,生意兴隆,财路广进,于是就为这个婴儿取名曹富翁。

  然而一年过去了,曹富翁却不会措辞,父母感觉奇异,就抱着儿子去看西医,这才发觉他是个先本性聋哑人。父母心急如焚,抱着孩子跑遍了九里三分的成国都,四周寻访名医,但均无功而返。无可何如之下,也只好认命了。

  曹富翁九岁时,其父将他送进九龙巷盲哑学校就读。谁知哑巴生成不是读书的料,对书本一点乐趣也没有,勉强捱了两年,就死活不肯再读了,其父只得让他停学。

  哑巴虽然读书毫无长进,对做“活路”却颇有乐趣,这也许是青少年爱玩的本性使然吧!他一边玩耍一边学磨铰剪,到后来还真磨出了些名堂,获得了大人们的嘉奖。哑巴13岁那年,其父把他送进走马街口的“三义园”当学徒。

  “三义园”是清末王静庭与两个伴侣合股开设的面食店,取刘、关、张“桃园三结义”的故事作为店名,亦甚得当。该店特地运营牛肉焦饼和牛肉面,由王静庭具体担任,他的两个伴侣只是出资入股,岁尾分红罢了,对店内营业既不熟悉也不干预干与。店堂面积不大,仅十余平方米,摆了几张条桌和长凳后,就所剩无几了,煎焦饼的炉子只得放在街边上。店内请了两个师傅和两个伴计,哑巴就跟那两个师傅学手艺。

  每日清晨,当煎焦饼的锅中响起“口兹嗞”的声音时,小店门口便会漂泊起一股诱人的油香,吸引了不少过往的行人。门客走进店来,刚一落座,顿时就能品尝到刚出锅的牛肉焦饼,外加一小碗熬得浓浓的免费牛肉汤。店内的红烧牛肉面也很受接待,端上桌时,只见红亮的油汤里除了滑爽的面条和嫩熟的牛肉外,见不到一点香料和豆瓣等杂质,令人食指大动。

  其时走马街附近的东大街、春熙路、青石桥等都是成都出名的贸易核心,钱庄、寺库、书店、商铺、影院、剧场、茶馆、酒店、浴室触目皆是,而邻接的督院街更是全省的军政核心。无论是衣冠楚楚的人员文人,仍是推车抬轿卖苦力的脚夫,都喜好到“三义园”来吃这种便利快速、价廉味美的牛肉焦饼和牛肉面。聚富彩票手机版登录慢慢的,“三义园”的名气越来越大,成了远近驰誉的小吃店。

  1924年,曹富翁学徒期满出师。贰心灵手巧,肯动脑筋,在承继师傅手艺的根本上,存心揣测其配料和操作法式,不断改进,将牛肉焦饼做得更超卓,百吃不厌,在市民中享有很高的声誉。

  坐镇饼店的活“告白”

  1945年前后,王静庭和哑巴的师傅接踵归天,“三义园”改由王妻高氏运营。哑巴也顺理成章地成了该店的大师傅。1956年,“三义园”首批转入公私合营,曹富翁成了国营企业的职工。这时他已48岁了,但仍然独身一人,尚未成家。自1938年前后其父母接踵病故后,他就和妹妹曹伯英一家栖身在一路。

  1958年,成都会区私营饮食店进行第二批公私合营,春熙南路附近城守东大街一家私营面馆也转为国营。这家面馆店堂宽敞,达120平方米,又处于黄金港口的位置,于是“三义园”与这家面馆归并,由走马街口搬过来并在此挂上了“三义园”的招牌,职工亦增至14人。

  “三年天然灾祸”期间,粮食奇缺,“三义园”的牛肉焦饼和牛肉面不得不遏制供应,每天仅靠卖点烩面维持门面。

  1964年,成都会饮食公司在贸易场特地成立了一个名小吃核心店,荟萃了浩繁名小吃如龙抄手、赖汤圆、钟水饺、韩包子、珍珠元子、三友凉粉、哑巴焦饼等等,并将这条街取名为“好吃街”,令市民大快朵颐。在一年一度的青羊宫灯会、花会上,“三义园”的牛肉焦饼都是深受群众接待的名小吃之一。

  1976年时,曹富翁曾经68岁了。在炸焦饼的油锅旁,他已整整站了55个岁首。布满疤痕的一双手背,记述着无数次被飞溅的油花烫伤的履历。他的十个指头上满是厚厚的老茧,这是其长年累月不消铲子而间接用手翻弄焦饼留下的“功勋”。哑巴为人诚恳厚道,勤奋简朴,工作当真,任劳任怨,数十年如一日,很受大师的尊崇。1978年当前,他因大哥体衰,不再亲主动手操作,就给门生们做指点。只需他在店里一坐,就会招来良多顾客。

  1985年5月,77岁的曹富翁退休。1991年,成都会第二贸易局在红光商场举办名小吃博览会,他应邀坐镇“三义园”的展销点,当了几天活告白,引来了很多顾客,生意十分红火。

  1992年11月,曹富翁病逝,享年84岁。

  岁尾,在外省工作的几位老同窗回到成都,大师一路安步在革新一新的春熙路上,不知不觉又来到上东大街26号“三义园”旧址。举目四望,但见空荡荡一片。老同窗不由得一声长叹!斯人已逝,昔时的富贵旧事,现在已成为过眼云烟。面临着落日老树,回味着儿时美食,我们心中擦过一丝无名的难过……

  用微信扫描二维码分享兰交友和伴侣圈

  郑州15岁女孩整成“蛇精脸” 自称“月零花钱50万”

  湖北一中学女教师因吵嘴与女生互殴(图)

  新疆女子被极端分子骗为老婆 遭凌虐冒雪逃离

  两位抗日名将后人定娃娃亲 70多年后再碰头(图)

  北京两豪车斗气飙车撞死环卫工

  女子11年成婚10次 曾同时具有8名丈夫(图)

  陆川娶央视主播胡蝶 前女友秦岚:感恩相遇(图)

  48岁王祖贤大标准近照曝光 穿超短裙露大腿

  成龙紧搂杨紫琼合影 被讥讽:抱得好紧(图)

  孟非一家三口出游 妻子稀有露脸[高清大图]

  “千亿媳妇”徐子淇出游 搭私家飞机野餐(图)

  杭州健美健身锦标赛 猛男猛女秀魔鬼身段

  赶上这种女人能让汉子很头疼

  揭秘:朝鲜“失足女”的线

  须眉思疑女友在另结新欢 陌头用榔头猛砸女子17下

  女子深夜出行被目生男尾随搭讪 拒绝后遭强行扑倒

  狮航载189人客机坠毁 须眉因堵车晚点错过航班

  八旬老奶奶给大树盖棉被,背后的缘由惹人落泪!

  愤慨!须眉疯狂殴打坐在轮椅上的老母亲 相关部分已介入查询拜访

  学生没钱回校,公交司机下班后开车送回

  中科院院士丁奎岭任上海交大常务副校长

  2018-10-30 13:11:10

  波兰极右自媒体鼓吹“” 被绿媒看成电视台报

  美国中期选举正冲刺 “通俄门”查询拜访为何“消停”

  希拉里上节目婉言“想当总统” 她的团队却这么

  旅客一家在阳朔拒付“野导”费用遭群殴 4人被刑拘

  江西新余男孩将身体伸出天窗 撞限高栏倒霉身亡

  863万元彩票大奖无人领 兑奖日期将已不足两周

  17岁女孩因一口凉皮与弟弟争论 带10岁妹妹跳水自

  巨头鲸搁浅海南海滩 公众整夜守护救助(图)

  凤凰资讯官方微信

  图文揭男报酬什么喜好腿长的女生

  太原外卖小哥袭胸被抓获 年仅24岁

  巴西美臀大赛选手集体上街

  幼师叫学生互扇耳光

  92号汽油每升涨2毛1

  千年棺木竟虐杀村民

  楼兰古国消逝之谜!