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淘宝天猫商城女装_东方购物十周年庆

时间:2018-12-06 18:51  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  开封名吃花生糕

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  2013年02月28日

  查看旧版(2010年6月9号以前)

  开封名吃花生糕

  古都开封有两个特色,一个是都雅好玩的处所多,一个是有特色的小吃多。都雅好玩的处所人家都写过了,我就写写开封的小吃。开封的小吃名目繁多,像模像样的也有二十多种。最出名的当数灌汤小笼包和花生糕了。随便哪个饭馆都有灌汤小笼包,随便哪个小商铺都有花生糕,旅游景点门前,更是有特地以卖花生糕为生的。灌汤小笼包欠好照顾,只能当场吃,不克不及带走。若想带点特色小吃归去,证明去了开封,就只要带花生糕了。

  说起来花生糕的出身,可不简单呢。花生糕系古代宫廷炊事,源于宋朝,后经元、明、清三个朝代,传播至今。听说晚清期间,八国联军入侵中国,慈禧太后西行到西安出亡,等她回京路过开封,本地官员捧开花生糕,让她品尝,她尝事后连连奖饰,从此定为宫廷的贡品,每年都要向皇宫进贡。从此开封花生糕也就名扬四海了。

  制造花生糕的工艺说起来也不算难,但要做得色香味俱佳可并不简单。听人说,花生糕都是手工制造的。制造东西很简单,一个木墩子,一个木棰,一口锅,一把刀罢了。食材嘛,天然离不开花生,别的还有白糖。花生要炒熟,最好掰成两半,这是为了蘸糖平均。做花生糕前要先把一些花生倒在墩子上,用木棰砸碎,铺在墩子上,这是为了不让糖稀粘在墩子上。在锅里添上水和白糖,熬一会儿,再倒入炒熟的花生。放入花生后,要不断地搅拌,一是为了不让粘锅,二是让花生和糖稀夹杂得更平均。

  把从锅里倒出来的花生弄成团状。花生团砸开后,用刀从边上往两头翻,再弄成团状,频频4~5次,把花生尽量砸匀。把两边翻到两头,呈长条状。趁糖还没凉,把长度拉长1/3~1/2,切成片片,就是花生糕成品了。

  花生糕,松散度强,食之口胃滑脆,苦涩利口,入口即化,老小皆宜,令人回味无限。我每到开封,必买花生糕。能够边吃边逛街,广东快乐十分官方下载也能够带回家让白叟孩子品尝。有远方的伴侣来开封玩儿,我也老是以花生糕相赠,让花生糕作为其高兴的开封之行的见证。

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