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生活的美食之学校周边小吃

时间:2018-12-07 19:04  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  四喜丸子的家常做法你会吗?四喜丸子是典范的中国保守名菜之一,属于鲁菜菜系。北京pk10靠谱刷水方案由四个色、香、味俱佳的肉丸构成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜以取其吉利之意。四喜丸子从外观上来说由四个较大的肉丸以及其他辅料构成。状元彩票软件手机版下载

  1、主料:猪肉馅500克、鸡蛋3个约150克、动物油1公斤(实耗50克)、香油6克、精盐10克、酱油50克、料酒10克、味精5克、姜8克、水淀粉60克、高汤(或水)1公斤。

  2、做法:(1)预备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮与玉兰片均切成3毫米见方的丁一路用滚水氽过;大葱白从中劈开切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克、精盐5克、绍酒5克搅拌平均,用手团成4个大丸子;鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。(2)烹饪:炒勺放中火上加白油烧至五成热,将丸子逐一蘸满蛋糊下油炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底、丸子放上面,加清汤、酱油、姜片,在中火上烧沸后撇去浮沫,移至微火上炖至汤剩一半时取出葱姜不要,把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内烧沸后用湿淀粉勾芡,插手绍酒、花椒油搅匀浇在丸子上即成。

  本人酷好肉丸,有乐趣的小伙伴能够本人测验考试的做一做,第一次发文章!