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来学一道压轴菜吧简单易学味道好寓意更好

时间:2018-12-08 19:13  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  来学一道压轴菜吧,简单易学,味道好、寄意更好!叫四喜丸子,是一道保守的鲁菜,由四个色、香、味俱佳的肉丸构成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。用来做餐桌上的压轴菜再合适不外,端上这道菜,简单引见,又能够提一杯酒了。今天给大师分享一道改良版四喜丸子的做法,看看伴侣奖饰这道菜的缘由是什么吧。1、材料如图,葱姜剁成碎末,与剁好的肉馅放在一路;2、肉末加盐蚝油老抽胡椒粉,面包糠,淀粉,料酒,一个鸡蛋,沿一个标的目的搅拌上劲,留意必然要沿着一个标的目的多搅拌一会,如许做出来的肉丸才会愈加劲道。如图将剥皮的鹌鹑蛋像包包子一样,包在肉馅里,再来回摔盛滑腻的圆型。3、锅中多放油,待油温五成热后,山东十一夺金遗漏数据将包好的丸子放入锅中炸,炸个三四分钟,炸至丸子定型即可取出丸子。将锅中的油倒出,锅里放水,冰糖,生姜片,生抽一汤勺,老抽三分之一汤勺,料酒三汤勺,高汤半碗,煮开。4、将丸子放入锅中,大火烧开后,盖上锅盖小火炖30分钟,出锅前勾上水淀粉、少许味精提味,大火收干汤汁即可。1、保守的四喜丸子是纯肉馅制造的,我改良的就是往此中包入一个鹌鹑蛋,吃起来愈加丰硕,并且吃起来会有欣喜;2、丸子要滑嫩,淀粉不要加太多,放点面包糠,口感松软;3、搅拌肉馅必然要多搅拌一会,感受到吃力,丸子才会劲道。

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