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经常见到的“四喜丸子”新手也可以学会俩种制作方法

时间:2018-12-16 01:13  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  经常见到的“四喜丸子”新手也能够学会,俩种制造方式!

  鲁菜和家常菜“四喜丸子”是鲁菜的典范代表菜之一。它的皮肤酥脆嫩,味道清爽芬芳,口感敏捷,是儿童和白叟都无法抗拒的甘旨食物。四喜肉丸由四个较大的肉丸和其他辅料构成。四喜肉丸的做法与狮子头的做法根基不异,只是四喜肉丸限于四个肉丸。次要材料有猪肉馅、鸡蛋、葱等。四喜肉丸是鲁菜的典范菜肴之一。

  主料:猪肉馅、鸡蛋、葱花。

  调味料:酱油、葡萄酒、姜末、水淀粉、油和盐。

  1、在猪肉末中插手葱、姜末、酱油、料酒、盐、鸡蛋和水淀粉。用筷子朝一个标的目的搅拌,直到猪肉末变粘。

  2、将好的碎猪肉分成4份,在手中蘸一点水,然后将它们分成大肉丸。

  3、当暖锅里的油被烧到80%的热度时,把大肉丸悄悄小心地推滚,如许它们就能被平均加热并连结外形。由于肉丸很大,肉丸的上部会表露在油中,所以锅里的热油能够用勺子舀起,频频洒在大肉丸上。肉丸完全变色后,用漏勺沥干油,以备日后利用。

  4、将油炸肉丸放入汤碗中,插手酱油、清水和料酒,然后放入蒸笼中。用火蒸15分钟。

  5、将蒸好的四喜肉丸移入锅内,将锅内的汤倒入锅内,用火煮沸,插手水淀粉使汁液变稠,最初倒入四喜肉丸上。

  四喜丸子:猪肉是人们餐桌上主要的动物食物之一。将猪肉切成肉末,使肉丸具有新颖多汁的味道。

  食材预备:瘦肉,马蹄,鸡蛋,,葱、姜和香菜各一点,盐,生抽,以及适量的生粉、味精、鸡粉、白糖、老抽和食用油。

  烹调步调:将去皮洗净的马蹄铁剁碎,放入碗中备用。2洗净的生姜切成末,装碟备用。洗净的香菜切成末,装入碟中。将洗净的葱花切成块,放在盘子里备用。洗好的上海青切下一些蔬菜叶子,切成两半,放在盘子里。

  将洗净的猪肉去皮,切成肉末,放入碗中。插手适量盐、味精,抓匀。再插手少许鸡粉、生抽,抓匀。放入鸡蛋液,快速抓匀。插手姜粉、欧芹粉和马蹄铁粉,放松。再插手适量生粉,抓匀。插手少许清水煮沸,插手少许食用油和盐。放入上海青焯烫顷刻。将焯好的上海青捞出备用。将油倒入热锅中,加热至50%,用小勺子将肉末舀进肉丸中,油炸约2分钟,直到概况呈金黄色。

  将炸好的丸子捞出备用。菲娱国际娱乐平台锅底留油,倒入适量清水。加少许盐、味精、白糖、老抽。再倒入炸好的肉丸,煮沸。将肉丸捞出,装入碗中。将盛有肉丸的碗放入蒸笼中,蒸15分钟摆布。揭盖,将肉丸取出。拿一个清洁的盘子,放在上海格林,放肉丸,然后倒入肉丸汤。撒上少许香菜叶即可。

  猪肉是人们餐桌上最主要的动物食物之一,也是人类食用动物脂肪和卵白质的次要来历。猪肉富含养分、卵白质和胆固醇,还富含维生素B1和锌。具有滋养脏腑、润滑皮肤、补中益气、滋阴养胃等功能。

  经常见到的“四喜丸子”新手也能够学会,俩种制造方式。

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