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团团圆圆四喜丸子的做法

时间:2018-12-27 12:28  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  小时候常常新年,妈妈城市做一些炸丸子请客之用。妈妈在一边忙活,小小的我待在旁边,眼巴巴盯着锅里,好想快快吃到炸丸子,妈妈却笑着说:“出去玩会吧,呆会过来就做好了。”方才出锅的炸丸子,金黄油亮勾人食欲,外焦脆,里软嫩,一口下去鲜香的味道好过瘾。常日里很少做这些工具,那时我们小孩子对于过年的期盼就是吃良多良多好吃的来大饱口福吧。

  新年是团聚而喜庆的日子,做一道吉利的四喜丸子端上桌,不只味道鲜美,吃起来也很是过瘾。四喜丸子是鲁菜的典范名菜之一,由四个色、香、味俱佳的肉丸构成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。在做法上可蒸、炸、煮,今天煮制了丸子,搭配西兰花,丸子色泽鲜艳,香糯而不腻,咬下去满口的肉香,馅料里还包着一个金黄色的欣喜~

  团团聚圆四喜丸子的做法步调

  先把四个鸡蛋煮熟。

  肉馅中插手鸡蛋、再插手配方中所有配料,搅拌至上劲。

  约分成四份。

  煮熟的鸡蛋过凉水剥壳,取一份肉馅包入鸡蛋。

  顺次把四个鸡蛋包好。

  饭煲内胆插手适量水,再插手适量酱油、糖、姜片、葱段、八角、盐。

  铁釜饭煲通电,选择蒸煮健。

  水开后,下入丸子,时间到,焖制10分钟。

  另起锅加水,放入少量油和盐,水开后西兰花绰水。

  丸子装盘,放西兰花粉饰。

  切开一个,喜好吧~

  1丸子煮制时间约在15-20分钟即可。

  2猪肉馅选择肥瘦2:8比例。

  3鸡蛋最好选用土鸡蛋,蛋黄比力大且颜色鲜艳。

  4用来煮丸子的汤汁配料份量,未包含在配方中。

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